2014-11-04

Czekoladę kochamy za słodycz, za zapach i za to, że tak rozkosznie rozpływa się w ustach.

Ludzie od wieków ulegali słodkiemu czarowi czekolady. Jej światowe powodzenie nie byłoby możliwe, gdyby nie otaczająca ją magia, która za każdym razem obiecuje przeżycie wyjątkowych chwil. Gorzka, mleczna, biała, z nutą likieru bądź soczystą truskawką.... Co takiego skrywa ich wnętrze?

Wszystko zaczyna się od wyboru i uprawy odpowiedniego gatunku kakaowca. Dziś drzewo to można spotkać na plantacjach trzech kontynentów: Azji, Ameryki i Afryki. Nie każdy kakaowiec da nam pożądane ziarno. Najbardziej znane są trzy odmiany kakowca właściwego : Criollo, Forastero i Trinitario.
To z niego trzeba uzyskać proszek i masło kakaowe. Dopiero wtedy, można je zamienić w wyrafinowaną pokusę - CZEKOLADĘ.
Dzięki zastosowaniu różnych technik, czekolada staje się kremowa, gęsta i delikatna jak jedwab.